roligarecept

Pajdeg
150 g rumsvarmt smör
2 äggulor
3 dl mjöl
1/2 dl socker

Kolasmet
4 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl socker
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
ca 3 dl blandade nötter, tex pistasch-, pekan- eller valnötter


Rör ihop smör och äggulor till pajdegen.

Blanda i mjöl och socker.

Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm.
Nagga botten med en gaffel.

Grädda i 175 grader ca 20 minuter ellr tills den fått färg.

Blanda alla ingredienser till kolasmeten utom vaniljsocker och nötter i en kastrull.

Koka upp och sjud på medelhög värme till 112 grader.

Ta bort från värmen och rör ner vaniljsocker och nötter.

Häll smeten i pajskalet och ställ svalt tills den har stelnat.