Västerbottenpaj
Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
Fyllning
225 g västerbottenost ( riven )
1 dl grädde
3 ägg
salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Kör smör och mjöl i matberedare eller nyp ihop degen för hand.
Tryck ut degen i en pajform, 23 cm och ställ i kylskåp 20 minuter.
Förgrädda 10 minuter så pajskalet får lite färg.
Brec ut osten i pajskalet.
Vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar och häll över osten i pajskalet.
Grädda pajen 15 - 20 minuter tills fyllningen stannat och fått fin färg.
