Wrap med skagen och äpple
4 portioner
2 stora tunnbröd eller 4 små
1 rödlök
2 syrliga äpplen, tex granny smith
1 ask blandade salladsskott
2 hg skagenröra
peppar
Dela tunnbrödet på mitten - om du köpt stora.
Skiva lök och äpple tunt.
Lägg lök, äpple och salladsskott i iskallt vatten i cirka 10 minuter så dom blir krispiga.
Sila av och lägg dom på hushållspapper för att torka.
Fördela skagenröran och grönsakerna på tunnbröden.
Rulla små strutar och fäst med en tandpetre så att de håller ihop.
Avsluta med några drag från pepparkvarnen.
TIPS ! Lägg gärna i några nyskalade räkor ovanpå grönsakerna och skagenröran !
Lax med avocado & rädisor
200 g gravad eller kallrökt lax
2 - 3 rädisor
1 avocado
1 msk pressad citron
1 msk olivolja
krasse
salt och peppar
Skär laxen i skivor om du inte har köpt färdigskuret.
Skölj rädisorna och skiva tunt. Lägg i kallt vatten så håller de sig krispiga.
Dela, kärna ur och skala avocadon. Skär fruktköttet i sockerbitsstora tärningar.
Lägg upp laxen på ett fat och garnera med rädisskivorna och avocadon.
Droppa över pressad citron och olivolja. Salta och peppra.
Klipp över krasse.
